Comprar flores comestibles: cuáles son, a qué saben y dónde comprarlas

Wiki Article

Las flores comestibles ya no son solo cosa de cocineros con estrella a estar click aquí en tartas de cumpleaños, ensaladas y cócteles. Dan color, y muchas también sabor: la capuchina pica como el berro, la flor de ajo sabe a ajo suave y los pensamientos son delicados.

Lo primero que hay que tener claro es de dónde vienen. Una flor de floristería o de vivero no es apta para comer, porque suelen recibir tratamientos que no son para alimentos. Hay que comprarlas a un productor que las cultive para consumo, sin insecticidas químicos y lavadas antes de envasar.

Casi siempre se usan crudas y justo antes de servir. Sobre una tarta, conviene colocarlas sobre una crema firme, flores comestibles donde comprar y no sobre una nata que suelte suero. En ensaladas basta con unas pocas, enteras o en pétalos sueltos, para que el plato cambie por completo. Una buena selección de variedades de temporada se encuentra en [ANCHOR1].

Las bebidas son otro uso muy agradecido. Una viola o unos pétalos congelados dentro de un cubito de hielo convierten un refresco o un gin tonic en algo especial. Si quieres un hielo claro, usa agua hervida y ya fría y congélalo en dos tandas.

Las flores comestibles son frágiles, por eso conviene recibirlas en frío y guardarlas en la nevera en su tarrina. Puedes ver las variedades disponibles en cada temporada en [ANCHOR2].